Auberge de Savièse

L'Auberge de Savièse vi offre una cucina familiare e tradizionale. Per garantire una qualità ottimale, attribuiamo grande importanza alla scelta delle materie prime che utilizziamo e facciamo in modo che sia un punto d'onore rifornirci, quando possibile, da produttori e artigiani locali. Così i formaggi per le nostre fondute e raclette provengono sistematicamente da fornitori vallesani e friburghesi con i quali collaboriamo da molti anni e che hanno la nostra totale fiducia. Grazie al suo know-how e a più di un anno di ricerca, uno dei nostri casari artigiani ha sviluppato un metodo di cottura che permette di offrire una fonduta di formaggio di capra morbida e gustosa. Infine, l'unicità dei nostri piatti deve molto anche all'esperienza del nostro chef, Mathias Bigot. È l'inventore della nostra specialità, la Rustique du Savièse, che si può gustare solo da noi.